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1 j3 i. l/ `% R: C }1 n公仔箱論壇制作工艺：炒( p9 G; D6 I2 G$ ^0 ?
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口味：鲜嫩清香7 B3 G# d3 @, b* }* y3 u
. k) y: [$ L+ Q' l6 e W# v. S" j/ l主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。公仔箱論壇6 c- |# C$ z1 ?: \# Z( G/ H5 q1 ?
) U' F0 |- V% J( y% n( c公仔箱論壇操 作:公仔箱論壇5 Q ~ n# m' {. m2 z
$ L% I8 [& t1 Z1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
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2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
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# d$ d" A+ ]) x4 t9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb% \2 Q- q. n3 h
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發表於 2011-3-22 02:41 PM
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