材料5.39.217.77:88985 S: N j$ O1 h& o8 j8 ]4 E" \# ?
雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙
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做法5.39.217.77:88988 Q+ M" _$ \6 |4 a
1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 F* o+ [5 s. z
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2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。5.39.217.77:8898 g [% J, G3 P' e+ z3 j) r
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3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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% L5 V. o0 j5 c0 |! j3 T2 I2 F2 C3 @5.39.217.77:88984.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H- R- o5 c. J
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5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。 3 D, \& y$ s3 q0 _1 h; L9 D" a' H
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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