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排骨半斤、杞子 10克、紅棗（去核） 15克、蠔油/生粉/油各 1茶匙、乾荷葉 1塊7 n4 e; C: }% l' U% n# l( V+ W
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1.乾荷葉先用滾水烚煮至軟身，取出並刷洗乾淨，抹乾備用。/ M( e; `5 c v4 O8 ?9 Z
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2.紅棗浸軟切碎。5.39.217.77:8898- L R% p1 T/ [4 v
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3.杞子浸水 10分鐘，留 1茶匙水備用。5.39.217.77:88985 ~5 e b% o4 S1 V
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4.將排骨加入紅棗、杞子、蠔油、生粉、浸杞子水和油拌勻醃 20分鐘。5.39.217.77:8898" x/ r- r# A8 W5 w. Q
/ ?2 g5 w3 E, a/ E e$ f9 _7 ?% x# ^5.39.217.77:88985.將排骨及配料用荷葉包好，放入鑊內，隔水以大火蒸 15分鐘。食用時將荷葉打開即可。1 G* _& p- E. z5 t: O4 m
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杞子水已帶有甜味，所以不用額外加糖。
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發表於 2011-3-22 05:15 AM
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發表於 2011-3-27 07:59 PM
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