材料
# [* q- j& }" [6 u- n& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb c! f" H1 ~' g
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
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" O3 J6 N/ ^& ~* D- x. r( C做法
( i& ~ i3 u6 Q5 M* @+ I5 x% P5.39.217.77:88981.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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0 s T; J8 o O1 p4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z( T7 W/ _; \/ }! W9 e+ |# Q( Z
' q9 X& G9 U0 w6 g3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- o# r4 v3 Q
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7 }# |# `3 ^( x" f+ `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 K1 B1 K7 q% m! E- c: m& A. e
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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