[中式食譜] 板栗红烧肉

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: X7 R2 c. S- q  E制作工艺：烧
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口味：肥而不腻
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主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
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操　　作:公仔箱論壇9 R3 U. u3 U# E7 B% w- I

0 ]6 N& y# S" {5 d; e' n, L" f1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.: M7 O6 A7 s5 i* }* l: B$ ~7 z  g- L
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(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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