材料
) O1 q, o! B1 e鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% Y. o* _6 k/ c
2 A, t1 L# |+ }/ V0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹調味5.39.217.77:8898+ i( u7 X1 t3 ~* g
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他tvb now,tvbnow,bttvb% _* I% O8 {$ `# k
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調味
4 }- U2 |% L" e5 c* G8 W4 T# b: ?3 X0 T公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法5.39.217.77:88980 Q# D8 J4 G' z4 R' N+ Q8 N
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, @" @2 u, G2 a- s' O
0 N6 n9 I3 g* E2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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$ |! N% D! k# Z2 F! z3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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