鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" H# r% `0 \6 ^, C" ?( `
0 s2 w% L5 s6 m& c( g3 ]' f2 |( d
2 e( X5 ~8 A4 z1 O/ V) W公仔箱論壇■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。公仔箱論壇3 N: F' ^% }' `7 b2 i% t: _
4 j* {4 t( [" e2 I" M# q9 o6 y5.39.217.77:8898「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。 公仔箱論壇# K: e: H) \4 {' V
( r5 O; M; j% f" @" Rtvb now,tvbnow,bttvb
) e8 o( V: @+ m. z■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。5 F% W* H. E; k5 a
4 i u; n* e5 n3 f5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 R0 C$ C0 ? ^7 d& z
■鱷魚肝$68# J* `- ]. U: \7 `( a$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ \& a2 T( u3 r- L; k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, T; w. ?. ?4 i1 S4 N9 Z
■黑松露鱷魚丸$128
& y& Y: u( q5 n* Y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb! t9 F6 `) G9 X2 C
8 E# G* h2 A) | x9 K0 K" C公仔箱論壇■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ m0 ?* x" g- f5 _) E
0 N) I+ B& u" Z: _) K, g8 v
 5.39.217.77:8898' N: F+ G% ^# W, d5 `
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268tvb now,tvbnow,bttvb1 l; q& z; `1 z* N% A
- v, g# t( n' ?; r" T0 p9 B+ q M$ |5.39.217.77:8898
# d5 j) }4 c/ R, m1 P■鱷魚拼盤$398
1 f* p8 z* N4 c& w
* S) y+ @- `) i9 q& G公仔箱論壇 + O' j9 M3 s! [; J: \) B" V! N
■鱷魚肚$68
" S( e0 r P! j7 o2 h公仔箱論壇
$ w6 O4 [! Z# i! X4 a( x* g, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb Q, E7 N# G0 Y ?
■雜錦牛肉拼盤$398
$ ]: m* g$ y$ w9 M6 [2 Z* Y公仔箱論壇
' L. r! I7 l! w4 f3 d鱷靈膏清熱解毒
2 B2 G) F& D9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。
+ L7 ]" I5 P2 {5 s/ \4 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 D5 v- J! a; w8 |3 Gtvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]
6 Q, X6 ^. f3 {2 o+ h' u5 w5.39.217.77:8898■啫啫焗鱷魚雜$128: P N+ @' v0 I+ @
5.39.217.77:88986 H; N1 _" V7 P- N
 6 ]/ _+ G, l6 h! V- l1 a
■鱷魚一口飯$20
6 |, F/ `+ k: x7 Y) b% P' o9 z$ |( A7 H' [8 I
, F1 s, j0 _! m$ X+ n+ |* ?) ]■鱷靈膏$28tvb now,tvbnow,bttvb3 h {, S7 W- Z3 Z
公仔箱論壇" J( j6 {3 R4 d8 m+ A: C- J# _
4 O$ Z% W. R/ t" v/ U% G0 Jtvb now,tvbnow,bttvb■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
5 s6 v b F* i) o! Ntvb now,tvbnow,bttvb
" @3 c% q$ \3 U( r3 P7 x, {+ e0 g鱷魚周身是寶
; L$ z) y2 Y" G3 M. A, q tvb now,tvbnow,bttvb- S9 V, {6 f. n7 q) e
「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
2 T R' a( Q. ]% x0 R5.39.217.77:8898
1 N! |3 i2 K! z5 V) v公仔箱論壇御火鍋
' X) X+ j# O$ s1 m+ U4 a- S地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
( Y% y: M E0 P, [8 G4 Q( i公仔箱論壇' M& y Z& P% V1 O# b8 L# G ~8 m
/ F( O' | a0 I" q+ }5.39.217.77:8898■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 