材料
. S' v1 e% U ?- B7 s7 itvb now,tvbnow,bttvb翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb& w1 N% v1 P# d, B0 ?
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( E: z3 I9 p" K1 U3 E" d
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" t- M% |+ U- _& _
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做法
) |4 @% N' c+ W1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。公仔箱論壇4 b% U& J- o' ~& B4 G4 d" ~, q
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) }9 z( |; n) p5 @
: `; ]3 B) w7 _4 M( |1 u1 t n5 F3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。4 q5 B" ~+ V% ^
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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