材料
" O w9 ~4 O) u+ l2 I" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升; ~. C0 \1 J4 l9 k1 ?1 d
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! B. F% ~: l6 p, ~' B* y
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙5.39.217.77:8898& d1 M. k9 q/ Z6 w# [
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4 b* {& G/ p' g' b9 I; S% {tvb now,tvbnow,bttvb做法
2 o: {5 F# E( x- u9 w+ j1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。) q" ~0 q) o; Q8 d+ {
! u5 c8 V8 W: ]5 o2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 ]) k7 q" o' R' K( @3 ^+ ~
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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