材料# X4 r/ I# g; W) \! r1 y9 d
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升
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- N+ F. T4 T0 s- w5 d公仔箱論壇做法
0 A: O: i! S* ?% s* j5.39.217.77:88981.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。公仔箱論壇* M, E/ }1 B! D8 Z- i. Z1 `
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |4 u, q1 x# ]! s& q
5 s7 A- n& Q5 {0 {8 `+ r5.39.217.77:88983.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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5 Q! g! A6 ?2 r4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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