材料薯0 E4 {5 U5 e3 e' i) s
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵
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. {& {* p2 v6 w1 I) X0 W公仔箱論壇做法
8 L9 n( e/ H6 D8 C1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 E% d9 W: A$ v: {6 R& u9 u. N
0 H& _0 Q7 b0 K0 l- y0 j) @) H& C2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
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4 t9 t. Q6 U5 G5.39.217.77:88983.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
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4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& `2 M, [5 b, C t7 C' H- J
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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