材料# C6 C) ^* @% `! b
羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇5 M! z, o- f z1 \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 w! } D: K C
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb R( z7 ?/ |. f: }8 V0 m
( ~" m" N4 ~8 c8 b" g$ w5.39.217.77:88982.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。" \9 h0 k( V7 }- R# E2 N4 W& P- u
1 I/ t; x3 z* {9 E) @公仔箱論壇3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
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4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 , @! B8 ~& X- h. t8 T# `- e0 E6 ]
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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