材料 + h( r+ P+ P0 F3 n' L# G
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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! K9 f+ H& Z- A( |1 itvb now,tvbnow,bttvb餡料
1 m6 N; h- }/ s4 r5.39.217.77:8898麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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做法
: }6 \$ {. G! t公仔箱論壇1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。公仔箱論壇, l& _7 j0 [' j$ D: ~. m; g1 a
* ?* Y& ?7 y) O$ i' g& O0 }5.39.217.77:88982.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; C. I) N- I" `% v
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。! v" r) k: K7 W/ I4 S/ l, P
4 J1 R! E' [ r5.39.217.77:88984.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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& }. I! G. h- T& K( m; f' v; m5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。" L- L( x, u0 x7 D* L9 ?) p; G
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。tvb now,tvbnow,bttvb: a! `* S' i7 h6 Y( O
) q9 z; a! u8 _% {0 V8 d7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。公仔箱論壇; {# z4 `$ V" W% m& |& [ G
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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