材料
* o' h3 I; _/ [- h3 I# N麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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7 D. Q( |: p! q3 K: r* ?. Q餡料5.39.217.77:8898. z8 E6 W. r" m! {3 x
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克公仔箱論壇! w6 @$ l! k0 \
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做法
4 v3 [4 \# t% B+ ^* A3 P0 U4 z: n0 [* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。' J, M6 W( J. b# k2 ^% {4 z, g
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% Q5 O, b9 z3 r r
: B2 R, A/ b- s4 J3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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) m- i; s9 F- V; Q3 Y$ o1 [) @4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb# @3 \0 h3 s) q7 C: k; C! D: z5 M, W
X. c/ J. c) V% v% w3 d, f5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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4 A; b: x7 ?2 F6 O! x5.39.217.77:88986.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 d; p! W2 E6 `* D/ K* f' N L3 D# Z8 G
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb. [# Z/ I; C* ]. h, v; e+ q. D, K; z
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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