材料
" ^! y }9 s; E4 U7 `. t麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇$ ~5 i3 ]( ?( u/ ?# c$ a4 S6 N0 X; `
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餡料
9 q7 L! ^& q! Q: O4 H: S- t% Q' G9 k公仔箱論壇麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 [! V2 F: u4 \0 l x0 t
& b8 v3 o, D- W' I2 e. n8 q5.39.217.77:8898% @: _; m' \5 Q9 t: o* v9 } G5 ]
做法
3 W- a( |; U! H2 L8 D* n1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。9 n. p I: }, g
5 P8 O' }3 ~3 M% i+ ~6 o5.39.217.77:88983.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。" w4 ]/ \3 R. p+ L ]0 C# m- }
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。5.39.217.77:88981 Y7 t0 ?3 H. |- t$ x
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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% V# C) x% @ s* _; h9 b3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ j' v }. e0 ?5 o; N' V
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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