材料5.39.217.77:88980 e6 [$ m9 x- n' ^
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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) ?8 d0 e2 h& g- o% e; f1 T5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇5 |4 o$ e: u! j; d1 B* Y
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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" t- P- t; B' W# B2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }' y g; N% E/ [/ {4 R7 m( r
4 ]/ W0 A4 E1 \7 L- p6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。公仔箱論壇& A+ F& g" p) j, K; T( A4 A" {' y$ p
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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