呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。公仔箱論壇6 D* H Q- H4 s- ]
3 w4 `& P, Z' X- e4 v
- w" c) f& ^: F/ P■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。tvb now,tvbnow,bttvb; F. C4 ?& X2 |1 s. u4 E
; p4 J+ T0 K8 y2 g) m
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」tvb now,tvbnow,bttvb0 H- y$ l0 f. F! m0 f% F
公仔箱論壇5 ^! k* P5 H/ }8 K, M, z% x8 d
7 C l- K$ h2 F- _0 |% [1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。
7 g* T7 u _0 v5.39.217.77:8898& b: p! Y- M' A& d1 z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 e" m9 I( ?6 r# h
2.倒茶，隔渣。
) v* X7 ~" H! O* r; n
" d- _% X# p- P0 H0 h# M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P9 ]- A6 j) j1 h( b( {3.然後倒奶。$ O# K# _9 G! w
5.39.217.77:8898; U2 {6 T$ ]+ m- P+ R
$ J/ V% C4 F; E' l3 _# z' E5.39.217.77:88984.香噴噴鴛鴦完成了。
( H. ~' x x, S+ W: S/ J5 K5.39.217.77:8898& ?& X( E& l. |5 u
鄭記士多公仔箱論壇9 Z0 \7 Y* w4 C
地址：深井深康路公仔箱論壇$ C% j7 z1 Z# g) J3 H& H
! B3 j; r/ j0 O% m' @; ~+ F
+ X6 z( q Y) ~" c( v$ G■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 