材料
1 N1 N* B: O( [; t ^濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個公仔箱論壇9 t& U: H7 ]" R
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調味料
, ~% S4 e; P( b4 L% H" ]- U5.39.217.77:8898辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙5.39.217.77:88988 O$ w. R; n1 s9 F8 h+ s8 _
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做法
) _* y' @4 P4 Y9 A0 _0 }1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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# g e, U3 [2 Q4 ]2 N: d# |# mtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。6 ]; ?: Y. r/ X9 v/ o! H
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。 tvb now,tvbnow,bttvb- @+ o4 ` t% w, D4 x
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 # W& ]3 @$ ~4 s6 [! o1 M
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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