材料公仔箱論壇. M3 Y8 F% o# U9 g V
闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙
3 }0 J: `# D5 ]6 m/ ]1 I) dtvb now,tvbnow,bttvb/ A6 ^& R7 l0 q# \
7 F$ d j$ m5 V$ A8 s
做法公仔箱論壇" o" y [5 F" x, G
1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。公仔箱論壇6 q& Z# F, E8 p( n+ l. ]6 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 _3 u0 c. ]( m( T+ E" O5 r
2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。
) }+ W( |9 Z# O1 \( ?' ]7 p公仔箱論壇3 E. h% f. d# T0 Y5 h
3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。) N* F( u' I; E( j! {/ y5 e, E1 p
|
發表於 2011-3-9 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:55 AM
|