材料tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 j. {9 i% ?8 l% ?
闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J! ^# ?- P9 U/ a, Z
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做法, h* ^ t6 P) d0 q) c
1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! d2 S: m; g# _8 \9 K! |
: }; h; n9 U, A) n7 F# G2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。公仔箱論壇, @' q- G! i' a4 ?
% O4 G/ z8 a. Z. J# {3 j; T公仔箱論壇3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。公仔箱論壇& s) R$ }* i5 J3 p4 f& }( j
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發表於 2011-3-9 05:11 AM
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發表於 2011-3-20 09:55 AM
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