材料1 d( E6 l3 T% r3 N) U, M: ^! Y! F3 M& i$ {
白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量公仔箱論壇2 e! j- {- B# m/ o8 G) z
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5 ]4 Y5 E% f7 u9 F7 q做法- D) {" J+ Y4 D! i7 L
1.白蘆笋切去尾部，去皮。
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2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。
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" @8 D- \& F/ J$ f2 z1 S4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。
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發表於 2011-3-8 05:12 AM
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