材料# f) X) m' Q& c
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb M) Z) [+ T' A" Y' ]6 g: c4 x+ k
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醬汁5.39.217.77:8898, F* a( H& l$ ?. _9 p
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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X3 @9 q2 b X0 \公仔箱論壇做法 # p; i. \0 j; N" l+ |+ m5 x
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇2 H% k5 v/ B( g
4 r4 ]7 k# K" {7 ^. ^5.39.217.77:88982.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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7 |' K1 Q! q! S$ Q) k7 v/ G* k8 X* A公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。5.39.217.77:88988 x4 {$ P& ?1 g: l% ~. d8 q* V
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 ]* }( L( ]# {' Z0 I
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
$ L$ B' e& x* x; m: v1 G5.39.217.77:8898焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。tvb now,tvbnow,bttvb. Y; n) V) _$ p3 j
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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