材料$ I# ?( [7 Q& F4 V1 O% I
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. I b. \6 R. \2 W1 V: X
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 h) c" Z' F- r0 A5 X, o) h1 V
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做法
, b+ V$ ^: e; s o+ D( X公仔箱論壇1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇1 @5 O% k: f1 Z6 V3 y3 f
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 ]0 A. F' F5 ~; M6 B% O. d
: b- W0 C5 i m! t! W* T- B3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。3 \7 t. H; b' l3 _# V% ?
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。5.39.217.77:8898+ g; [5 U6 U. I* Q
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。; E; ?6 h* d4 c6 K- l
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb; H$ s M9 G& c6 L3 A" W8 s; ^( l
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。tvb now,tvbnow,bttvb/ k& a, g! Y) ^1 g
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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