材料
' ?* y. R' \" ]" v乳酪芝士公仔箱論壇% T: h, X+ B7 {( d
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙8 H- \4 F9 N' S; {- c) v
- r5 e% O5 Q, x a; d( s9 r啫喱餡公仔箱論壇4 y6 M7 t/ o& a" I1 i
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
% d+ f! M$ z6 l8 N6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ t0 m* T* w: W0 k2 p, K, n" w
餅面水晶果凍
& e. W, W6 U6 s* D A& F! R: g魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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) N& z! Q6 ~9 J) w' r7 c% u4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' _: d1 N t: i9 e' z8 ? P公仔箱論壇1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。& y& G/ O* J! c% n+ D* I
: ~+ b. U8 s( gtvb now,tvbnow,bttvb2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。! A0 e' r/ A7 x1 ^% A
. q4 r( a+ `, x' \3.淡忌廉打至企身，備用。3 V; A% w. O) Y0 _- j- v7 `- f
' y9 G! U4 Q/ P% A' J* M4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。公仔箱論壇/ i) K8 @$ `7 j; E4 Q. r
# V0 e& L0 I4 [+ a+ `4 P" J; j2 {公仔箱論壇6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
. _7 t* ]- b$ Z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n# b% ]5 m' R# z5 {tvb now,tvbnow,bttvb7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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