材料5.39.217.77:8898% |* g7 O: n/ ]8 k
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 J. V; v {( {: K f
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做法 a; ^! O3 P$ I. Q: |
1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。. h; s8 Q1 l# W, `
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。1 w/ s3 |0 d" ^7 J: z
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。; U% K& k8 @+ i `1 b2 x3 L
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。) ]) U# C2 @1 C; Z; e
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# G; j+ J$ E8 F. l% q1 k公仔箱論壇貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。公仔箱論壇4 o5 g! z0 s' V0 n) R
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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