材料
9 ?( S; x+ l, }7 j海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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9 w4 m5 X O& d流沙餡
1 r7 N, Y: T( v5 L7 ?3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇! R- A' d- n# b/ ~% l
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意大利馬令* z1 h s) k" }. F$ I* i9 g
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ C6 m& D! P: \; N, k- E
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慕絲
; Z4 D. B9 @) ~5 \+ |4 dtvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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5 S& {; [) K. L% }8 A6 g% f( }公仔箱論壇裝飾
a, ~. e1 h7 l" V( m7 [7 ]甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量公仔箱論壇2 U ]" t% z5 |% d/ V F8 u" ^, @
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7 b" T L7 F F做法
' `3 [( c. j8 D3 v+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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. p0 B: J* D. \8 _ n$ Q7 U, X公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.77:88986 e- p6 u* |/ b4 S- \# k
6 s0 p5 k0 k2 R% f4 f* j9 h& O( {3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 } \) c8 ^% W6 b- S! R% M1 y; }
# x6 W* k! i7 F4 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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4 Z5 ~; @7 a0 a; F- G6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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+ x; i3 G# Y, |+ M1 `6 J公仔箱論壇7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
0 [, R" M5 U% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \' q& f6 S5 V! C3 @& s" i公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。公仔箱論壇, u; r, y5 a( X+ v. [/ `; \1 i
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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