做法：公仔箱論壇3 T, I9 ~1 K2 o9 v9 V
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
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，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
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" ^% m# y- P, X; l( ^9 b* p1 I( p成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸9 W9 g5 j5 R# k$ O3 j B. U& j/ d& c
2 [$ g* l0 G9 j3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中5.39.217.77:8898- P W/ L+ k. F. ?. h
3 c1 [! P& E) } R9 W6 U火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤5.39.217.77:8898 j0 y8 w, e9 U! c
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勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 g, }" _- A- l; a# `
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發表於 2011-3-5 10:52 AM
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