做法：公仔箱論壇! e) w2 u+ m; `( W2 b7 ~
将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出tvb now,tvbnow,bttvb# u/ G4 n D" d* v7 z2 i! b
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切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞- R1 n/ w# \2 x( S3 o" J' B
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出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
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1 ? V0 r Q; n& H' T ]- q，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末tvb now,tvbnow,bttvb5 V& N( g9 A9 W" Q6 \
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即成。
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發表於 2011-3-5 10:50 AM
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