材料公仔箱論壇8 U* y7 w; {5 t# ?. s
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
& y' _' E# s! y" ?- V( b6 R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
W, x& v; V1 g5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb" r, s0 e5 K" w6 G& k5 i8 t3 [
蛋白 1茶匙、鹽少許0 C, z( j9 t/ h9 z- B4 ~4 R5 j0 n$ j
6 W6 U$ `5 U4 w# a0 h/ W. W
# I$ H* c8 {7 \) k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
3 B+ i( S! `; b, e' Z) A' E7 K公仔箱論壇1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
( }0 v9 g. }1 H0 f/ `% m, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# k) [' P: I' k* M0 D1 p
2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
: ^ K3 o; ]0 V+ ?公仔箱論壇7 m# E% W( S; v0 T
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。公仔箱論壇1 l' F' C" i* X8 D# A* D
' n& a: k) }& _公仔箱論壇4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
6 r( v5 g3 j, f. ?, X
! f. N. y) d7 D% a( Q
3 P- q I) ^) D- x4 \5.39.217.77:8898貼士
7 D8 E" r7 \& L5.39.217.77:8898桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 