材料tvb now,tvbnow,bttvb$ `: f; h8 `. J, `
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 r: @5 e% J- F9 E
, j8 w1 t: [' S醃料
* [* _) B4 H, y/ R蛋白 1茶匙、鹽少許
- u. p0 n+ E; g" {9 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% M* S0 ]4 s( z& W( K) S: s, {
5.39.217.77:8898' s* [- o ^9 K L
做法9 }( Q. H) n. Z6 \9 b
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
2 G& C3 @" i R/ L! S% S3 @
. [7 i8 s0 `& J! i) r) T2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
" ~% F. q% d* W( h- h- Otvb now,tvbnow,bttvb
1 F6 r. r- Z- h$ v5 R5.39.217.77:88983.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! O0 S$ X9 c8 C0 C7 B9 [. w
6 k: @( J# q& v/ }5 f
4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 公仔箱論壇; d& m; V; _- C
& ~/ R2 t1 z. R6 Q a6 ]5.39.217.77:8898; W/ f8 Q- z4 w3 k
貼士
- ^1 w8 }/ C" d- L+ o5.39.217.77:8898桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 