材料
2 J& N( m; z" k7 W j1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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& }9 Y' k2 \' E3 y3 V% t5.39.217.77:8898醃料
9 V7 F4 {) D8 K! M; N9 @蛋白 1茶匙、鹽少許" I9 A& w5 t" n3 E4 A1 ?: [5 Y
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/ K0 u8 |" Q! \, G9 Z% V3 g公仔箱論壇做法. d" L2 [& n: z$ p& n, W
1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
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2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
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3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。5.39.217.77:8898' D7 z* ?' ]; f- j/ s/ E1 Z* v% W
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4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 公仔箱論壇2 l H. I& n. D/ e- _
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/ v' r* v& Z; ~; A. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
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