材料
* t$ g, ^# r7 j8 M+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" ~/ O9 z B0 }$ I
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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做法2 o: _7 h" b) {/ b3 U3 [0 c; k
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。公仔箱論壇3 `: ^) X6 H# a6 M0 s( X+ T
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。. ^: E$ K6 N- X$ H H8 M o
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 公仔箱論壇, ~+ ?! v0 q- b* A9 ^' K
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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