材料
5 U- {/ F! F" v( s# e, D蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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+ w& Z/ n) b# Rtvb now,tvbnow,bttvb桃駁李tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. d" q: Z1 {$ Y+ z# m
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量3 x2 w: s$ C* k7 U( A/ H$ n7 P
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餅底
% [$ K% O g$ J* Ioreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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o$ O. @5 r* U- }9 X5 d5.39.217.77:8898做法
! q: j8 x1 {8 V- }* ?; {4 l' w1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。7 Z$ z9 `( O z- d% |0 V- o
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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9 h8 p: j7 P5 o# |8 l3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇4 x6 F$ }, L+ A1 x& z5 @: r8 F0 ] O
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。5.39.217.77:88980 @6 B( z" d/ ^8 [' W
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。6 f% ^6 m a! ^ J" l- M
9 F0 u8 \- s. {, G4 Q% i' Y& N7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 f$ k. Q4 d' N# k
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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