材料 ' H- [* A7 {5 M* n( h
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁tvb now,tvbnow,bttvb# U! k8 l5 l' a; e* C0 Z
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軟忌廉
+ e5 O ]) l% q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法4 R* X: t4 I* a8 ~
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; {. J. N# M. t: P7 Q* Q
. `: L" F1 H v2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。5.39.217.77:8898) d) j) d8 J0 U2 `3 a
, i. E6 J3 b/ p; b2 S- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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3 x4 r3 P, R3 H5.39.217.77:88986.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 o' [6 |7 M, t- z( `
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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