材料
% a0 p- z9 K* d$ \5.39.217.77:8898乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條9 K( w& R! g4 K5 _! p! J; F
: o/ h! I {! e% k8 ? ]$ ~4 etvb now,tvbnow,bttvb調味料
! M/ A' D- V) ]) v" S' D生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙4 A. m" y3 t& y
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! H5 R# L8 Z2 d7 g公仔箱論壇做法
B! `# H& n7 [2 T* d' [tvb now,tvbnow,bttvb1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。5.39.217.77:8898+ Q7 `! {2 j" a- Y
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。) P0 h8 p" W, L6 ~+ Y0 E
# z. a7 ]% M0 c" T- F6 x; S3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i ^; K# x1 C
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可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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