材料
/ H. ]$ \9 H5 E! G4 w$ R# M韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙
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醃料
* q# j9 u/ d0 Z& _( A5.39.217.77:8898紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
7 O+ W6 C. v* b) b5 E, z5 U1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 z" N6 ^, z5 [' Y
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ I* z* v0 s1 G. e) P: w
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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