返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 辣炒花蛤

材料
% I5 [8 x0 J' O1 l5.39.217.77:8898花蛤 1斤、蒜頭(拍碎) 8粒、薑(切絲) 2塊、辣椒(切絲) 2隻、九層塔適量、水 1杯 6 r% y- j7 [; \: k- f
5.39.217.77:8898' Z+ h2 ]2 r" D" l3 ]
調味料" t- C8 k0 w" N" ]8 z$ v
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
! \' M8 M6 f1 _公仔箱論壇5.39.217.77:8898% y% T* y  k( M3 N0 j0 M9 A1 T
5.39.217.77:88982 {: j2 j$ y5 O! {+ L, B; ~
做法
: o* U! A7 D( E8 V$ |; ~7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤浸水洗淨,吐沙。九層塔取葉備用。
/ `$ `. h) A' Z5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 ]' |! n$ R4 k& _- C3 A5 n
2.燒熱鑊加油,以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。9 |) {1 u+ @% i/ T" y" ~2 x
$ p- ?( g& }9 G! H' K9 g
3.加入已隔水的花蛤,轉大火繼續炒,加水,冚上蓋,以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
- F5 Z- `5 B8 J2 b1 ^8 x/ U. Vtvb now,tvbnow,bttvb3 [1 u2 K( O/ v$ z  Q2 r
4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香,最後加入九層塔略炒即可上碟。
1 @0 [1 b7 L, m  R3 l8 n" e
返回列表