卤鸭肫 8 J/ x i; L$ [
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0 z) A1 p [4 g0 j公仔箱論壇基本资料：8 q# J+ J3 Z& K$ H
〖主料〗：鸭肫6个% Z7 F, n6 U* M+ Y2 }
〖辅料〗：
3 T: Q" b4 l+ n1 j$ l公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
% C8 l/ }) ~, j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* R: e$ D& [8 L1 y7 L% \0 t& _' E
制作过程：
" r$ `) O& x/ D+ e! _3 v) C7 n5.39.217.77:88981、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。公仔箱論壇# V7 i0 x' Q2 D3 f! f
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' W: x; A% b. }9 U/ A1 Y7 J/ ` P
8 z" L- ]4 j2 Jtvb now,tvbnow,bttvbTips：
$ N) w9 [# k9 f W H9 W/ [1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb& Y, v, l6 R V& B" ^8 k: v) X" K1 K
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb. z/ q- p; o: R4 X! c! n
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卤猪肉
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基本资料：
+ A# r5 b* m( }. q1 T# ]tvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克)
7 w/ j" D8 W. M% H〖辅料〗：
% v; F. X& Y6 q7 v; xtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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0 e0 ]% v- G8 ^tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
) r6 C" l3 W' ^& I! n) \公仔箱論壇1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
( O% F1 g7 R' W& A$ A2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
0 Z7 g; P8 k( ] r3 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 [4 T/ S: e; h: y$ r
Tips：
, `, M- n# h8 C4 G$ _& W% b" Z5.39.217.77:88981、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
4 V4 [. t9 @2 ?/ t' \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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