材料
2 q4 s- r8 C2 u1 w雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升) o/ m0 O# w$ d R. X* `+ [. H: F
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- `# F, _, W3 z y- E1 ^0 o* @做法5.39.217.77:8898' x+ W% R& ?. n
1.雞蛋拂勻，備用。
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。
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4 }; x' r3 p8 i0 ]7 h公仔箱論壇4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 公仔箱論壇/ Q; T$ g& ^3 C3 O4 K
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, B$ T t9 S3 q& c3 K貼士5.39.217.77:88988 Z0 a( X O' ^; `) B, M
蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 O, p! K+ ^% E2 \2 {& g. ?: B
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發表於 2011-3-1 05:16 AM
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發表於 2011-3-5 09:40 AM
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