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[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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  虾,蒜。
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% T/ M+ E4 X& X$ j公仔箱論壇  调料: 5.39.217.77:8898  o) c! \2 U+ z. s8 e
  
1 v9 V7 n1 o' m6 D" A7 |4 J  盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 0 N+ W! o% J; |
  
. G0 U( b: b, z7 o3 H  做法:
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  1、虾洗净,剪去虾须,剪开虾背去除虾线,放入适量的料酒,盐腌渍一下,盐一定要少放,甚至不加盐都可以。
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  2、虾处理好后放到一边,把蒜去皮,洗净后切成末备用。 9 P5 R5 G$ _% J, ~$ U; Q
  
6 b5 x+ J+ k" W# Z, \4 q公仔箱論壇  3、炒锅倒入适量油,烧至五成热时放入蒜末炒香,加入盐,糖,胡椒粉,鸡粉炒匀后关火。 8 g0 Q3 ~$ `0 f8 v3 m9 O$ C  p
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  4、将炒好的蒜末酿入虾背中,然后放入蒸锅,蒸制7-8分钟就可以了。
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