材料5.39.217.77:8898$ \7 l3 T: X5 d# T/ @8 v Q ?
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 [, g) j/ s
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! m7 t& C& d- Z4 m公仔箱論壇做法公仔箱論壇, c( f r' A9 f* M0 q0 l+ O
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。) P3 o8 ?5 a% X/ U k# [# \, Y
7 N3 y4 M6 @; O/ n2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。5.39.217.77:8898- a- k% }( ~3 q( m( @
- N) l0 n9 e. k0 i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士5.39.217.77:88986 _6 ]! X, b m$ X% o }: n5 E
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。 |
發表於 2011-2-28 05:12 AM
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