材料
: u2 S. M- y: K# U& J- K% ~& A三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. Z% U) K/ @- e) U7 ~% }6 Z
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。" ^% ?# U1 G/ H9 Q2 O
6 Z1 X5 R) k8 ]1 q: ]6 J- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。% \: x2 G# g9 [) f7 Z
* p) `0 N( f- @9 C& U3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。公仔箱論壇4 J# i; ^% s8 K+ F4 ^
- J3 F! ~6 d1 Z( F. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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G2 c6 A9 N4 k2 Z( q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
f6 a) I* {" `) V1 Y" L三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。 |
發表於 2011-2-28 05:12 AM
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