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大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽(切碎) 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬:番紅花 1小撮(約 0.2克)、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙
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$ y! b1 C; D: u做法
- n* T! O: q0 m6 u, Q2 g1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。5 S# A+ R. l7 H. s; r9 ]5 T/ X6 h e0 U
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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3.將蝦撲上麪粉,蘸蛋漿,再沾上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ ^) {; ?9 Z
5 |5 z, ~. R8 S P( I6 k# O& I2 W5.39.217.77:88984.燒熱油至約 180℃,放入大蝦炸至金黃色,撈起後以廚紙吸油。
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後,加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬,放入杯內,伴以大蝦同吃。
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士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆,幼粒的口感較幼細,可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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