材料
" B9 w4 `$ g) f2 d% h( t" [' stvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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醃料
1 D9 l0 H5 A q$ W5.39.217.77:8898鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ C4 g9 Z2 t( z% P0 U
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做法 5.39.217.77:8898/ ?: p. b- Q8 x. v/ i
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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k6 Y9 h7 i! t; L. ?8 F5.39.217.77:88982.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb, d& R! \9 w2 |1 i: T% r* _' A
& H L! D5 D1 M; E8 etvb now,tvbnow,bttvb3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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% a! ]6 A1 n6 t5 [- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
! Y; N K; Q7 K* z( J公仔箱論壇公仔箱論壇& `- E) u( ]+ m& l$ a3 E/ {) T
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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