材料公仔箱論壇1 I/ G2 g. E# O5 A, \
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻2 z. W/ }' W! r- G3 R# I6 Q, W6 m" t
* k" @( g5 V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇$ {9 T/ k9 Z* K+ C5 X0 S( d
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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+ {0 |- f/ H V7 b9 |( u( ^/ I4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 D1 O2 Y, Q. G; E# A1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
! X6 z ^5 K3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q: G4 s0 e! C2 X* K
2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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. m4 B: C' t# R$ e) H' T公仔箱論壇4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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貼士
" i: C9 P- G. D+ Y5.39.217.77:8898用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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