材料
$ g. e. t0 C" x& }# x/ X新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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4 g2 y g/ F; Y' ^9 u雞湯材料0 k. w) @* l |# c" W2 r* Z0 s2 C. c
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
: P' e. G5 t p/ p9 P: d7 o( C: atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇2 R' m2 i2 q$ }7 _9 B4 j) q
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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. [+ m& k! R9 j# e3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。+ r( E2 x# h. H _' T- V% S
# E8 e8 m O% {) z9 s公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5.39.217.77:8898$ b) j2 z, p2 P3 x6 F
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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' A& z5 E* j9 q9 Y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 n$ [1 n& k. s0 J5 I5.39.217.77:8898雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ P3 e3 T6 Z$ h0 {% _
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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