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新鮮龍崗雞 1隻、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r4 @: l$ a3 U
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雞湯材料
- l3 K7 X3 O; Z: `1 C& y$ d鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
, o/ |$ G! F- X1 i公仔箱論壇1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。. J( I* m+ Q- g) {" m
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇7 U+ P: ?! }% }. Q l: H
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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/ e2 z w& J3 N+ a公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。5.39.217.77:8898! w8 U+ g! j! T8 q# W
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貼士
$ n! _2 `& x$ J公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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