材料
5 D) v: ?" A" V7 t0 U% J9 U5 c, f* L新鮮龍崗雞 1隻、水適量4 w. {- g% |8 i5 s4 f
7 b' X8 ?/ f1 Q( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料" H& E& C5 k4 x( x8 `) L
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒- a& [: d3 C0 L/ J5 J4 P& K( C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 X% O9 t, h" n1 i. S
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( ~' o- `& r) p
6 R& D3 F( Y* T2 P; y1 R8 Z2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。1 f. m! i0 F' y4 d9 t1 u/ P. A3 ?
, E- K" {; j0 t5 y# l& w公仔箱論壇3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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' H9 V( {9 d- e6 R4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。+ L; T, z8 p0 o9 {- g( M
5 V" s7 }8 i' i公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" B0 k, s# \$ R6 R2 z
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貼士
8 ~# L+ e9 n* X% ~0 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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