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鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵# N$ G9 I ~) N7 ^5 J
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雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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* O9 X9 ]8 q0 ?# X1 d' F" @ m9 g3 Atvb now,tvbnow,bttvb做法/ J$ u8 r4 n+ a0 l
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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0 s& m# z E" A2 _+ T" G5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( y2 @: x9 N: f. M# B/ J1 P
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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