材料糯米 200克、排骨 300克 排骨5.39.217.77:8898! a D: m/ e: R' S- w" b9 A% Y
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調味料公仔箱論壇( z& f( L: ]7 l
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
& Q; e. h9 j( ^$ g- M, Q# v. ~) J公仔箱論壇1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 h w% M# V8 B" F
; w- O( m+ I$ j; J1 N. b5.39.217.77:88982.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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6 i6 G( Z% c4 {. v# A3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。$ u# N2 p3 F' ~7 e8 ~
+ |: p# b7 { F+ `* Z$ P6 ?! f: Y5 ]4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。公仔箱論壇9 d4 W# u' `) P/ k# @; w6 S$ |9 V5 u
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 公仔箱論壇8 z6 _- n% s. b: x$ U
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: B5 ]2 v# \- W& ~" J5.39.217.77:8898先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。4 @# ^+ ]1 @2 F8 y F2 K
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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