材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 z) R5 A9 ^& w) E$ A& B; J
大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉公仔箱論壇& z/ s0 k# Y. C3 s% J2 @
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調味料9 [5 p" U' t- {6 ]+ B, N
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙 5.39.217.77:8898# O! P) j4 t8 m" J
( f' X/ Q+ C, j! T; Y4 [# ~公仔箱論壇芡汁
& }4 K+ g5 t4 T! a; htvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量5.39.217.77:8898* [" {; x! b [! H2 V# K, } |1 B/ q
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做法
6 a+ M) w# V0 c: k( J; x1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。
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. }( R2 j) S5 k+ @6 [ x, @4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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# `: B' ~8 T' I0 y5 n6 p& X9 ~公仔箱論壇5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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