材料：5.39.217.77:88985 ]1 q; U. n& N; ]2 }
雞湯 50毫升/ K ^" }) o# A
燒汁 10毫升' y9 u! |1 |- |% C8 M& J$ p
本菇 100克* y; ]2 O* Z; |* F7 b: ^
意大利煙肉 1片公仔箱論壇* w' }( W5 A* c4 o) l) x
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
+ n7 C4 I6 W6 i% Q- C, Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- W, s6 y1 E2 |
1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb; V. ^. d6 v' d! K0 h. X1 Q
4 j8 Q, Z6 J; |; W Y' \tvb now,tvbnow,bttvb2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb( m# N- o, |# B' S |( f
: T% B# B% s% M U% A$ ~3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& c& ?# f# ?# g" s3 G" w1 }- m
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0 X' j. \7 J+ S) stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
9 O2 y5 M+ z! Y/ {3 M滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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