材料：
6 Y( O5 m9 [( y7 F& M& g5.39.217.77:8898雞湯 50毫升5.39.217.77:8898; a! b. y* X/ D. b: N
燒汁 10毫升
- T* E* _5 O+ J( {tvb now,tvbnow,bttvb本菇 100克
! C4 f9 U" e6 H A* p$ R9 k公仔箱論壇意大利煙肉 1片
) s, J5 J2 J# _tvb now,tvbnow,bttvb牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量5.39.217.77:8898/ f/ n V `0 _$ y
雞蛋 2隻 \+ Z4 n" B0 P; {# g. K" V, d
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4 O& e' V3 |# ~4 C1 R公仔箱論壇做法：
8 p+ l* j# C X6 ] j1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
# B7 c8 {& T" N3 }1 @7 C8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ O* m4 i/ D: X- c: @) _( I$ f
2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。5.39.217.77:8898/ a+ M) z0 ?4 q4 J; c* E
7 T: x7 t/ g" C6 [5 I; F! ^公仔箱論壇3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。- Z5 ?0 d3 {7 g6 |, f( G+ Y4 R
) V9 S8 x( w7 W3 L% a; w公仔箱論壇
, x9 }: G) F8 P" I' G1 ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
7 U. j: E4 |# R; i# \# ?' r6 v滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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