材料：（５人份）
@- x0 r1 A& o6 U$ F公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克$ l o9 V1 Q0 p5 ?0 [) p; P E
番茄10個
2 E/ r8 h7 S# f' ~& V% v% itvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個
A5 e; k1 N: u$ _1 N% {% m9 B5 Z/ e( s黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 J% X6 p$ v l, @" y
澳洲帶子5粒7 S1 ~7 _* U; B4 p; f/ W
橙5個
% D; s7 S& H* [! x$ ~3 c- ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥粒少許8 N" @+ F9 |1 w! y* b6 ?7 ?
檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 U# ~9 ]; z) H1 q, B- N. U
辣椒仔少許公仔箱論壇4 _. V$ K }# A. Z: z7 |$ T
青瓜1條
* x2 ?1 c U* @; f# @西柚1個
2 A7 P8 C; t* _; T+ Z5.39.217.77:8898法國蔥1束5.39.217.77:8898, n `3 [8 \+ \; b
沙律醬適量- o! F$ m* b8 w
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0 [' j! J4 O1 L3 p9 }9 ]" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 m E6 M; }2 K$ G- \/ l1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
* \. F Q+ g# `3 o6 b) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。9 I3 ?) P% x/ K& v6 t
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
9 f$ p: h' f/ X" xtvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。3 j8 l3 W& f& L0 j1 K
* q/ [0 g( W/ L1 Q5 t9 L' }公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:8898- t8 m3 Q r1 V$ [( J
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。3 y( ]5 s1 z" J5 R/ P
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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