材料：（５人份）公仔箱論壇6 R9 n( T2 }8 I [$ [
阿拉斯加蟹腳肉100克
8 z: u+ k* i+ L( f j4 j2 N番茄10個
" @. e9 i7 l9 J6 {+ u e. u1 p牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb/ R [0 V, {8 y s
黑魚子25克& ?( ~7 b* x) w/ N
澳洲帶子5粒5.39.217.77:8898 f3 P) @8 h: |! L h8 [
橙5個tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% u8 y) ~' h3 @: Y. Q s z9 m$ u
洋蔥粒少許
7 D' C0 T7 o8 c8 X! }/ s5.39.217.77:8898檸汁少許公仔箱論壇) F f6 y9 M2 R+ ]( d3 `" J
辣椒仔少許公仔箱論壇: i9 e& Z9 H3 e5 ^7 }
青瓜1條
9 [3 t/ v4 v0 u6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個公仔箱論壇- i& o( l9 P+ ]' B, |
法國蔥1束* b8 e1 \. J) J/ V6 K/ Q7 h" _
沙律醬適量
0 `) ~! }& Y1 F2 ~# q, Z, {( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; ~8 O. [! }8 Z, D* u0 k! K$ J6 S. K
$ u* J8 i4 Y9 Y( i5.39.217.77:8898做法：
# y# ^0 c/ l5 I8 b! r3 q公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; m. \6 d4 L' _; L; u) |7 L/ Q
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" j. @* e9 p2 r- n
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。6 C! {+ o7 Y4 I1 R4 i) J/ _
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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0 i! _; w8 b% c( J& r小貼士：5.39.217.77:88987 V( z- z* _# q
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% Q* Q) I- Y. z5 j
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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