材料：（５人份）
9 r* s ]. A# G6 a' h5.39.217.77:8898阿拉斯加蟹腳肉100克
9 T* I/ Z. M6 _% y5.39.217.77:8898番茄10個
) M: y( g$ @& D' Q9 S5.39.217.77:8898牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 S1 N3 s# S# w L3 U) ~ ?
黑魚子25克公仔箱論壇' u9 z5 C+ \) {
澳洲帶子5粒
4 g+ c1 ]6 o9 z! [; `% n, F/ Y8 K橙5個7 J3 E: ^7 v! u, V2 U1 J
洋蔥粒少許5.39.217.77:8898: y# I4 z' L/ }
檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ @4 M: I8 Z3 r: h/ R: U! B/ V
辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb' f# W4 V3 H* m1 J7 g! o
青瓜1條
$ u* H5 ^3 o U' l西柚1個4 K2 j4 ]& r: Z9 h! O" q
法國蔥1束
# x) w; u4 d, C9 \1 H4 X, x/ a* i, {5.39.217.77:8898沙律醬適量
* P8 g8 h4 r- p9 K t - n' J' R4 f' p
" m/ i/ X# A+ T" W0 O! U4 N! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb, t7 B& ]0 ~0 n: h7 y) }. @
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
, n! _! A$ g0 j3 n9 t( I6 j5.39.217.77:88982. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。5.39.217.77:88987 [( T: b8 @( i6 Z8 h$ L% V$ u
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
# Y; i( l; K7 G+ I, w( U0 y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。5.39.217.77:8898; i) f& x0 @/ v# ~- q! N; T3 G6 N
+ l) t; I- ?) T. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& y# x( v1 g
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
. n: A) U+ z' i# h. S# j2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
