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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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. H9 I! R+ y- }; i5 O調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.
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作法：# }4 x4 e( j4 a9 V+ N& L$ `0 c4 a
+ t$ K+ _. T8 O公仔箱論壇１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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N% g5 f' u8 n* e5 G8 c& X2 }２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。公仔箱論壇8 H) l5 ^/ U" z5 | z! K, U1 v1 X
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，5.39.217.77:8898/ O# o0 f( T& d
下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。tvb now,tvbnow,bttvb& U4 E# ]. Y& U$ u! k
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，5.39.217.77:8898% U8 d) F+ Y: ]% X2 q1 ^
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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