材料# J/ U) Z2 I6 m
豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙
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做法
) O9 W, G4 b3 e) o, z) q. G, ^5.39.217.77:88981.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。; G4 e( ?- ]% M( u! x3 J7 x1 Y
; U3 s% z2 `: s+ h5.39.217.77:88982.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。
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3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。公仔箱論壇 f; t0 ], \# ?# p- o. I, m- _
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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