女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。. o: P6 r4 _" u A) Q7 w1 L
公仔箱論壇2 n4 c0 _9 u" W
大師坐鎮酒店
3 b! ~- h7 M; G 公仔箱論壇$ J; c3 q1 d- A& H+ Z$ K
■ Poitou師傅4 w. n! X: i$ P% v# {
+ A$ B/ _) \7 o$ Y( B# g/ _tvb now,tvbnow,bttvb吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( O9 S) P6 m/ R! Z$ i
6 h, i3 p; \# ^7 k3 H0 A金箔凸顯矜貴
7 q% z" \) [) D0 b6 U! ?/ w% g# R5.39.217.77:8898
, V- N. X6 u' R9 i/ N5.39.217.77:8898+ n; O4 F# s |& v! Q! T9 |
問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 5.39.217.77:8898$ {, Q0 G' q1 {7 ^4 j
/ V q$ O' |* C" N: D: {朱古力撻
7 o; j9 E8 {( K/ e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' \8 ? q6 r: L
用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 * J, n9 w& p+ K: c, s- f" f! E
tvb now,tvbnow,bttvb- b0 ?) p$ T4 l9 Q& U3 `" L* o) ~
紫蘇檸檬撻
6 |. U" H5 S0 S. G! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 U0 g8 _4 c) I; T- N; C6 k
師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
& i/ n( ^' e( _7 X+ i# v( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 G% j; B& `+ ~
紅梅法式蛋糕
) w# {5 c& ^+ G: p2 U: m
+ J4 F; F" v# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. h; D6 N$ [9 ^- c# N: O6 _( q
/ [9 s5 R e* x; {0 a% |5.39.217.77:8898栗子餅
8 F& A( f# g y6 ]' |3 `5.39.217.77:8898 ) }3 M) N! r. g
在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ c6 W. t, _& W! l7 j) p' x
5.39.217.77:8898! c& f- J3 |; }2 H
士多啤梨芭芙! C) E) v- G6 W9 j4 K7 D
 5.39.217.77:88989 E) ~) E7 c+ e6 E: j9 r9 {
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
8 D: m+ A; M, w% m5.39.217.77:8898
; d7 P$ p$ ?) g( B0 wtvb now,tvbnow,bttvb黃梅馬士卡邦芝士tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 w6 c. b( l, J- _7 {% o
 ) W+ J0 d3 Q2 ?3 u, O
黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
6 |6 R. S c8 b6 `# U& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y* A0 i- t* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅桑子芝士餅% J6 u# q* U0 `: O* | N/ N6 U5 D
 公仔箱論壇: X% u( w$ _% I" ?9 F
十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 公仔箱論壇0 _; X7 B1 ~, W# O
, ~" F" C# }4 o; y6 k$ l) D2 g綠茶紅桑子餅
) W# g5 s7 O! ?' i9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " H1 E, b* S8 ]
拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 公仔箱論壇! f! @( t: o) `+ w! G6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% j7 o. e% U' j: \4 M$ J9 u
帝苑餅店7 T1 r) F$ ]" o. [
地址：尖沙嘴東麼地道 tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 `0 s7 D$ O' h
帝苑酒店地下
" W" Y" { @3 G- ]
/ g& o, a# i0 k. X( Q: Y- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大眾化價錢五星水準tvb now,tvbnow,bttvb! y8 s' D- f8 i
: g6 I- [! v. N Ftvb now,tvbnow,bttvb■明師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( H$ c7 q2 R! v7 h- e4 l
& A% \$ }% ]! \, k) n- t
這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。
. @. P, [& P7 p( }. E# c. z: _2 N( H3 M) v. P! N* D9 L
法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
- U: @6 e& K- ` tvb now,tvbnow,bttvb! J* D0 K5 V( D* E" H. f) r
最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb& s+ v. \- |- E7 t
2 }! {& q7 J ?9 k% T
紙醉柑迷$24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- z+ M1 X/ n/ t( }& S
6 W" N5 a# c. N* k公仔箱論壇即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
( e3 o$ R4 f* Y% I# t5.39.217.77:8898
1 z: E0 @5 V1 T {# D; O: Z: Otvb now,tvbnow,bttvb火車頭$32
. t1 n0 {! e( {0 m3 x/ _+ s公仔箱論壇 9 Z) q) N/ |4 }2 s1 r
三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
e# n3 y, X6 W& }/ J5 }" etvb now,tvbnow,bttvb
# }8 a! p; U @8 b% n/ D法國血橙果凍$26公仔箱論壇+ m) z1 ?7 \) m# t/ Z
2 c( d* S* y% p6 r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
' I/ T( u( p1 d4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 w* n9 U5 {# V, g. M8 Z
凉爽$30
0 Z, v7 X# Z1 |& S2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c5 s6 n }! z: ^1 }/ a/ z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 2 L1 {/ L7 O Z7 u! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# Y1 Z5 K" `7 _4 c$ r# Q& S
原粒栗子焗西米布甸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: H, ^5 ]8 n2 F
; M% W+ i, f# H) l1 z公仔箱論壇栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。0 ]8 w# t$ T* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h$ P1 Y4 I! C5 u+ F8 P
明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
( J" U' R2 @5 C# E; Y$ `5.39.217.77:8898
3 w. `" t6 |+ n. T( V
2 ^" ]. `$ S. E5 a5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-2-21 05:11 AM
| 