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材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，
! f' A2 k+ k; F2 f, Q, k 糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，tvb now,tvbnow,bttvb) m& K% H: P$ R: A, c
發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱
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6 Q+ x: @% p; y& L8 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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( l q( W9 x7 X' f# c- |& l. E/ P3 x" ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕做法+ D" |# i) t+ w2 v, q; K
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1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。
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7 n% e. a f% o* N/ p 2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。
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3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。公仔箱論壇, P9 Z4 q' z1 w0 M
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4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
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1 C) y' I$ g- ^7 v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力糖飾做法4 e, _* n" ~7 D. U# k4 e: ~
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1. 切碎朱古力置碗中備用。5.39.217.77:8898 \9 x- J% z4 |7 m. \
" S3 L: Y4 W; u; X5.39.217.77:8898 2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法$ B- M/ Z& f \- a
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1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。
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; l; _9 V% j, t3 B; _4 I公仔箱論壇 2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋
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備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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