芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。
% h' ~7 H- V) R( R! S4 p0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 M+ T# T: t. ]$ u0 u% [
註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，tvb now,tvbnow,bttvb, d# x0 g+ M! E# P4 q7 b
7 A6 }' k* ?* e8 x同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。 tvb now,tvbnow,bttvb, t$ U6 k6 X y! l& S5 a
8 u; K' p' ]7 V; O |+ Jtvb now,tvbnow,bttvb若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. i7 ^7 r) z5 I" T
% ?! r5 ?9 U1 _8 K) D8 I l( [tvb now,tvbnow,bttvb這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。
9 m9 u/ Q/ ^) u) g3 |) X7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]- _0 f" j2 H$ I% ~# C5.39.217.77:8898她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
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