Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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材料（5人份量）
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4 q% s6 p) N$ O! W! R0 C5.39.217.77:8898 Ingredients（Serves 5）5.39.217.77:8898" _; x) o% e+ ?, T
3 l; S* ]7 [6 Q* y- ]公仔箱論壇 野生竹笙（乾） 30克
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新鮮蘆筍
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（切段） 12支
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( T- K* i% \0 z& h4 C! _ 南瓜 300克公仔箱論壇3 K" N7 D" x0 X5 R) p) H
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礦泉水 200亳升
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% P* T$ O: [/ f9 G9 ?9 u 清雞湯 480亳升
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" \6 \9 O/ d( n! [# N公仔箱論壇 車厘子 1粒公仔箱論壇5 a* n( g$ w. B
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
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Fresh Asparagus" \) m( g* F5 g
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（sectioned）12 spears公仔箱論壇2 z8 I1 r7 ~1 T: R7 I
) U, i A& Y# M O, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Pumpkin300gtvb now,tvbnow,bttvb* N) V! K( I' k* X |: S2 H
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Mineral Water200ml
4 B+ U9 `' y- A/ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& [" E$ o% }. F! k
Chicken Broth480ml, I4 o; a1 _: k
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調味料Seasonings
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+ ?' M3 H& d5 f9 O- atvb now,tvbnow,bttvb 鹽1/10茶匙
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* x3 F5 m' h+ R- |1 Y6 V( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖1/4茶匙5 ^ ^1 g! V: b4 @+ k5 b
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Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb3 l$ X0 g% _: m3 `1 w
4 j" D# V B; r: l {; {0 C5.39.217.77:8898 Skimmed Milk1 tbsptvb now,tvbnow,bttvb1 P2 G7 b- v2 o" u6 j
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清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5 B* P4 U3 S) `; X( P* [( g* n9 p
* f. y% C3 w1 G, n- w! H5 f& X 瘦肉3公斤
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去皮鮮雞5隻0 E: l; i) p% \' J1 C' ~3 {
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水20公升5.39.217.77:8898. O/ k- K' @: k. H7 w
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薑5片
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Lean Meat3kg
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S kinless Chicken5 pcs
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Water20L
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。公仔箱論壇8 u* q/ }/ f9 ?* U/ w
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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3 C8 r/ O/ y8 {* s: _' ?$ i, h7 T! w5.39.217.77:8898 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。5.39.217.77:88981 e) u6 h* c; | \5 |
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.公仔箱論壇! Y& b! z. N' J8 ^
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 r4 v! r) u& ]" e/ k
' C) X n3 b- U0 D& }; E. ^! @% z2 B8 Qtvb now,tvbnow,bttvb Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。- M. K, d: J- B v2 U X
& k8 ]: ^! N: w7 q Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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( g6 P; V5 {" \6 y% y 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; p9 b; Q- A4 M5 a5 ?2 F' ?
2 ~. ]( M5 ^/ O; z' K }: E0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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! b; i: H8 f) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯做法?Chicken Broth Methodtvb now,tvbnow,bttvb8 H$ J1 g# v5 E+ Q
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1.將瘦肉和雞水備用。. \* J6 w- W# t# S
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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- X1 S. b4 x6 _" V% F& E! S公仔箱論壇 Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.4 X( k& B0 _# o! @$ y: M z% j
b+ l" d' ]3 ?: u2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3.使用前，隔渣去油。
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Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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