材料
* M9 c7 q, p7 i0 F. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb" K! H2 h5 [' `; u1 r7 T! n& a
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芡汁
; G$ f$ x# P8 ~% L9 Q. b( Q日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 V k0 n7 f0 X9 m, X3 h
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調料味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; R2 W5 ~2 D' c- @6 | ?
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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Q. }) f$ w8 g/ \8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k9 F7 C4 C `) p# j) g8 i做法" a2 H& G* T, F
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。0 }, N- Y1 V0 U& z# Q
5 }6 p6 t# q& g: E) s5.39.217.77:88982.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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) P6 ~, d7 C- j3 ^" s* f. ^3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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9 |, C, F4 I5 q# q公仔箱論壇4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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* G4 _* g- |7 p7 s) M公仔箱論壇5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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: V: b) q, [" m/ g公仔箱論壇炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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