材料
5 D+ W# K, y& ]" h$ E* Ttvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 # q+ ?2 Z5 l7 p- G0 |
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做法
$ U! O6 o" @% v" V& R. Z( q; `& A公仔箱論壇1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。5.39.217.77:8898+ B" @0 i1 R+ n3 A$ T |
+ N+ Q: ?& I) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。1 {2 L9 W( B( q! Z4 \" q
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。& R6 {: M! w! ^! r. m Q3 O
# G7 Z) g/ O7 s4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 6 G d/ I$ C% G1 l0 p
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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